（谈谈网14日讯）长期吃剩菜会导致胃癌？
这位来自巴生的女网友Yvonne Yee早前在脸子书公开了自己妈妈的病情，据她描述，她的母亲相信为了不要浪费而长期把剩下来的菜留到明天才吃，结果在去年里被证实患上了癌症，病情急速恶化。体重也从当年的60KG跌到 28KG。并且在上个星期不幸离世。悲痛万分的女儿决定把这大家都不知道的健康贴士给公开。这帖子也被分享超过了3万多次，并且得到不少网友留言安慰。
以下为Yvonne Yee脸子书全文：
人一旦生病起来，健康被消磨的速度是你无法想象的。这一年妈咪从 60+kg 到最后 28kg，短短 2 至 3 个月就严重扩散，这过程的发生速度是我们完全预想不到的速度。
我想致各位家庭这封信息，尤其是各位妈妈，我知道省吃省用是好行为，但是为了健康着想，请务必不要一直把剩菜剩饭留下！
这信息不代表妈咪是完全因为这原因而导致胃癌，不过都有直接关联的影响，纯粹分享让大家知道。
冷冻剩菜，弄烧剩菜都并不代表杀菌，反而相反！冷冻剩菜还是会滋生细菌，只是时间比较缓慢，然而当你每一次弄烧剩菜，都会导致亚硝酸盐 (nitrite) 含量提高超标，因为饭菜上的有害物质是可以耐高温的，会让食物内的亚硝酸盐更多，长久下来亚硝酸盐会导致食物中毒，对肝和肾都有不良影响，严重性则致癌。虽然剩菜剩饭内的亚硝酸盐可以预防，但还是希望各位家庭每一餐煮足够的份量的就好，这样就可以避免剩菜剩饭的出现。这是每个家庭很正常的行为，却会引发很严重的后果。
该则帖子目前未经过任何医生证实，但不少网友都留言说以后会不吃剩菜了。也会煮适量的分量确保不会浪费。该名女网友也同时分享了一则新闻，并呼吁大家要看留意：
1.什么是剩菜？
剩菜也就是我们平时吃的食物因为太多而留下的食物，有些是过了一个小时后才吃，有些是留到明天才吃。这些都称为剩菜或隔夜饭
2.胃癌如何来？
胃癌（gastric cancer）是最常见的胃肿瘤，系源于上皮的恶性肿瘤，即胃腺癌。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%。这也是最常见的消化道恶性肿瘤，乃至名列人类所有恶性肿瘤的前茅。一般多见于中年以后的男性。近几年，随着现代生活的发展，胃癌出现了年轻化的趋势，与不良生活习惯及环境污染有很大的关系。长期食用薰烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高，与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关；吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。
3.什么是亚硝酸盐？
亚硝酸钠还原性强，可将细菌还原，所以具有一定的防腐剂功效。亚硝酸盐及其衍生物过亚硝酸盐(ONOO-)一起构成了抵御细菌入侵的第一道防线,这道防线在口腔和胃的酸性环境中运转效率特别高。假如没有亚硝酸盐和过亚硝酸盐,龋齿将伴随我们终生,真菌将入侵我们的口腔,沙门氏菌、利斯特菌和志贺菌将对我们发动猛烈的攻击。
她妈妈因为长期吃剩菜而导致患上胃癌！体重一年内从60KG跌倒28KG！她呼吁大家为了健康千万不要留下剩菜！
不要迷恋哥，哥只是个传说.